Приготування національних страв в Японії вважається мистецтвом, і кухарі доводять його до досконалості все життя. Національна кухня — це не просто рецепти і технології приготування, це сплав традицій, смаків та естетики. В звичаях японських кулінарних шкіл головними є збереження традицій та культурної багатогранності страв, передача вмінь і рецептів наступним поколінням.
Суші належать до кулінарної скарбниці Японії, і цій страві приділяється багато уваги. Оригінальні та адаптовані за рецептурою суші Ірпінь, Буча та Ворзель можна замовити на сайті Onigiri. Унікальні та різноманітні роли, нігірі, маки стануть справжньою насолодою. Смакова та естетична досконалість — те, що притаманне стравам японського меню.
Аспекти навчання японських кухарів
Глибину і оригінальність смаку страв вдається досягнути завдяки підкресленню природних властивостей кожного продукту. При приготуванні намагаються піддавати інгредієнти мінімальній обробці, зберігаючи натуральні смаки. Наука кухарів включає отримання знань не тільки технік и рецептів, вони вивчають історію та культуру, щоб розуміти контекст.
До основ кулінарної науки належать:
- вузька спеціалізація: кухарі вивчають одне традиційне направлення — суші, темпура тощо;
- експериментування — цей напрям навчає створенню нових страв;
- вміння поєднувати смак та естетичне оформлення їжі;
- історичне значення традиційних страв і доречність їх приготування до певних свят та дат;
- оволодіння мистецтвом подачі: викладання на тарілці, створення композицій на столі.
Компанія Онігірі втілює традиції японської кулінарії в своїх стравах: їх рецептах та оформленні. Тут поєднані оригінальні рецепти та інноваційні ідеї, що прийдуться до смаку нашим замовникам.
Цікаві ідеї від маститих японських майстрів суші
Відомі японські кулінари, такі як Дзіро Оно, Кацу Накадзі чи Масахіро Йошитака, можуть дозволити собі диктувати умови клієнтам своїх ресторанів. У Дзіро замовлення розписані на рік вперед, а в його ресторані всього 10 місць. Клієнти можуть замовляти тільки напої, а які суші їм подати — вирішує майстер. Він якийсь час спостерігає за гостями, а потім готує для них, керуючись натхненням, ну і наявністю визначеної риби на своїй кухні.
Кацу Накадзі працює в своїй манері, де він не просто подає страви, а супроводжує їх навчальними и пізнавальними лекціями. Масахіро Йошитака теж вимагає від відвідувачів повної довіри, тобто сам вирішує що і скільки вони будуть їсти.
Компанія Онігірі поважає своїх замовників, та пропонує їм самим зробити вибір на сайті. Кухарі точно забезпечать вам насолоду від смачних та свіжих страв японського меню. Все замовлене буде швидко доставлене в екологічному пакуванні до вашого дому.
